Monday, April 15, 2024
HomeCocinaUna guía para descubrir la auténtica cocina rusa

Una guía para descubrir la auténtica cocina rusa

Una guía para descubrir la auténtica cocina rusa

La gastronomía rusa es una de las más ricas y variadas, influenciada por diversas culturas y tradiciones. Los amantes de la buena comida tienen en Rusia un paraíso culinario por descubrir, así que si viajas a este país, es imprescindible que pruebes sus platos más típicos y que te adentres en su cultura a través de su cocina. Esta guía te llevará a descubrir los secretos de la auténtica cocina rusa, ¡bon appétit!

La comida rusa: una mezcla de influencias

La gastronomía rusa se enriqueció a lo largo de la historia gracias a las influencias de otros pueblos y culturas. Desde la época del Imperio Ruso hasta la era soviética, la cocina rusa fue evolucionando y mezclándose con la aportación de platos y técnicas gastronómicas provenientes de Asia, Europa y otros lugares. Por eso, la cocina rusa es una fusión de diversos sabores y estilos.

Platos típicos de la cocina rusa

  1. Borsch: es la sopa más famosa de Rusia y se prepara con remolacha, col, zanahoria, patata, cebolla, carne de ternera o cerdo y un toque de vinagre. Se sirve caliente y se acompaña de unas cucharadas de crema agria.

  2. Pelmeni: son una especie de raviolis rusos, se rellenan con carne picada de vaca y cerdo y se cuecen en agua. Se suelen servir con un poco de crema agria y pueden acompañarse con una ensalada.

  3. Shchi: esta sopa se prepara con col blanca, patata, cebolla, carne y apio. Es un plato caliente y muy sabroso, ideal para los días fríos.

  4. Blinis: son crepes de trigo sarraceno que se sirven con un poco de caviar, mermelada, queso, nata agria, miel, frutas o lo que más te guste.

  5. Golubtsy: son rollitos de col rellenos de carne picada, arroz y cebolla. Se cuecen en agua y se sirven con una salsa de tomate.

  6. Kasha: es una especie de papilla de trigo sarraceno que se puede servir como acompañamiento de carnes o pescados.

Los postres rusos

  1. Medovik: es un pastel hecho con varias capas de masa fina y miel, relleno de crema agria.

  2. Prianik: es un bizcocho de miel aromatizado con especias (canela, clavo, cardamomo) y cubierto con glaseado de azúcar.

  3. Bliny s tvorogom: son unos blinis rellenos de queso fresco y miel.

Bebidas típicas de Rusia

  1. Vodka: la bebida más popular de Rusia, no hay comida o fiesta que se precie sin un chupito de vodka.

  2. Kvas: es una bebida refrescante fermentada a base de pan negro, azúcar, agua y levadura.

  3. Té: es una bebida muy importante en Rusia, se suele tomar con azúcar y mermelada de frutas.

Tips para disfrutar de la gastronomía rusa

  • Aprende algunas palabras básicas en ruso como “спасибо” (spasiba) que significa gracias.
  • No te pierdas un mercado de comidas tradicionales rusas, como el de Izmaylovo en Moscú.
  • Si no eres muy amigo del sabor de la remolacha, prueba primero un tazón pequeño de borsch antes de solicitar un plato completo.
  • Pide los platos en el idioma ruso, esto es apreciado por los locales y te ayudará a entrar en contacto con la cultura.

Preguntas frecuentes sobre la cocina rusa

¿Es cierto que en Rusia se toma mucho vodka?

Sí, el vodka es una bebida muy popular en Rusia y se suele tomar con un pequeño aperitivo o mientras se come algo.

¿Cómo se llama el pan típico de Rusia?

El pan más conocido se llama Borodinsky, es de centeno y suele ir acompañado de mantequilla y salmón.

¿Qué comen los rusos en Navidad?

En Rusia, la cena de Nochebuena se celebra el 6 de enero y los platos típicos pueden variar según la región. Algunos platos comunes son pelmeni, pez o carnes asadas, ensaladas y postres como el ponche.

¿Hay restaurantes vegetarianos en Rusia?

Sí, cada vez son más populares los restaurantes vegetarianos y veganos en las grandes ciudades de Rusia.

¿Cuál es el dulce más típico de la cocina rusa?

El dulce más común en Rusia es el caramelo trafaret, hecho de miel, azúcar y nueces.

¿Qué es el kvas?

El kvas es una bebida fermentada de pan, muy popular en Rusia especialmente en verano, y se suele tomar en lugar de refrescos.

¿Por qué la cocina rusa es tan rica y variada?

La gastronomía rusa incorpora influencias de varias culturas y tradiciones, como la cultura asiática en el este o la culinaria europea en el oeste, y esto se nota en sus platos típicos y en su variedad. Además, los largos inviernos en Rusia contribuyen a que la comida sea calórica y reconfortante.

Referencias

Conclusión

La cocina rusa es una de las más ricas y variadas del mundo, y se ha enriquecido a lo largo de su historia gracias a la influencia de otras culturas y tradiciones. Entre sus platos típicos encontramos desde sopas y guisos hasta postres y bebidas que no dejarán indiferente a nadie. Si quieres adentrarte en su cultura, prueba algunos de los platos típicos durante tu visita a Rusia y disfruta de la auténtica gastronomía rusa.

RELATED ARTICLES

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Most Popular

Recent Comments