Naan, el acompañamiento perfecto para tus platos indios favoritos
La comida india es una de las más sabrosas y variadas del mundo, con sabores y aromas inigualables que seducen a cualquier paladar. Uno de los platos más reconocidos y populares de la cocina india es el famoso Naan, un pan plano y esponjoso que se sirve como acompañamiento ideal para cualquier tipo de plato.
Origen e historia del Naan
El Naan es originario de Asia Central y Medio Oriente, donde se conocía como “nazkhatun”, un pan plano hecho a base de harina y agua. Con el tiempo, este pan se fue popularizando en la cocina india, tomando la forma y el sabor que conocemos hoy en día.
Cómo se prepara el Naan
El Naan es un pan plano que se cocina en un horno tandoor, un horno de barro que se utiliza en la cocina india para cocinar panes y otros alimentos. Para preparar el Naan se necesita harina de trigo, levadura, sal, yogur, agua y ghee (mantequilla clarificada).
La masa del Naan se amasa a mano y luego se deja reposar por un tiempo para que la levadura haga su trabajo. Luego se extiende en forma ovalada y se coloca dentro del horno tandoor, donde se cocina hasta que queda dorado y esponjoso.
Variedades de Naan
Existen diferentes variedades de Naan, dependiendo de los ingredientes que se utilizan para prepararlo. Algunas de las variedades más populares son:
- Garlic Naan: Naan con ajo y cilantro picado por encima.
- Butter Naan: Naan con mantequilla clarificada por encima.
- Cheese Naan: Naan con queso derretido dentro.
- Keema Naan: Naan relleno de carne picada.
- Peshawari Naan: Naan relleno de frutos secos y pasas.
Cómo se sirve el Naan
El Naan se sirve caliente y seco, acompañando a cualquier tipo de plato de la cocina india. Es ideal para mojar en salsa o para utilizar como base para hacer un wrap o un sándwich indio.
Beneficios nutricionales del Naan
El Naan es un alimento rico en carbohidratos y proteínas gracias a la harina de trigo y al yogur que se utilizan para su preparación. Además, el Naan es bajo en grasas y contiene una cantidad moderada de calorías, lo que lo convierte en un acompañamiento saludable si se consume con moderación.
Conclusion
En resumen, el Naan es un pan plano y esponjoso que se utiliza como acompañamiento perfecto para cualquier tipo de plato de la cocina india. Con su sabor y textura únicos, el Naan es un alimento que seduce a cualquier paladar y que se adapta a cualquier tipo de gusto. Si aún no has probado el Naan, no esperes más y sorpréndete con todo lo que tiene para ofrecer.
FAQ
¿Cuáles son las variedades más populares de Naan?
Algunas de las variedades más populares de Naan son el Garlic Naan, Butter Naan, Cheese Naan, Keema Naan y Peshawari Naan.
¿Qué tipo de platos se pueden acompañar con Naan?
El Naan se puede acompañar prácticamente con cualquier tipo de plato de la cocina india. Es ideal para mojar en salsa o para utilizar como base para hacer un wrap o un sándwich indio.
¿Es el Naan un alimento saludable?
El Naan es un alimento rico en carbohidratos y proteínas gracias a la harina de trigo y al yogur que se utilizan para su preparación. Además, el Naan es bajo en grasas y contiene una cantidad moderada de calorías, lo que lo convierte en un acompañamiento saludable si se consume con moderación.
¿Es difícil preparar Naan en casa?
Preparar Naan en casa puede ser un poco complicado si no se tiene experiencia en la cocina india y no se dispone de un horno tandoor. Sin embargo, existen recetas en línea que te permiten preparar Naan en casa con un horno convencional.
¿Se puede congelar el Naan?
Sí, el Naan se puede congelar. Lo ideal es envolverlo en papel de aluminio y ponerlo dentro del congelador. Para recalentar el Naan, simplemente hay que ponerlo en el horno o en una sartén caliente.
¿Es el Naan un alimento apto para veganos?
Depende de la receta que se utilice para preparar el Naan. En la mayoría de las recetas se utiliza yogur y/o mantequilla clarificada, lo que hace que el Naan no sea apto para veganos. Sin embargo, existen recetas veganas que utilizan leche vegetal o yogur vegano para la preparación del Naan.
¿Cómo se pronuncia Naan?
Naan se pronuncia “na-an”.
Referencias
- ‘Naan Bread – indian naan bread recipe’, by Dan Toombs. Great Curry Recipes. https://greatcurryrecipes.net/2013/05/15/naan-bread-indian-naan-bread-recipe/
- ‘The Origins and Varieties of Naan Bread’, by Colleen Graham. The Spruce Eats. https://www.thespruceeats.com/naan-bread-origin-and-varieties-1807867
- ’10 Things You Need to Know About Naan’, by Minh T. Ngyuen. Food Network. https://www.foodnetwork.ca/shows/great-canadian-cookbook/blog/naan-bread-facts/
