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# Innova tus platillos y prueba una combinación irresistible: falafel y hummus
Si estás buscando una nueva forma de darle un giro a tus platillos, entonces debes probar la combinación de falafel y hummus. El falafel es una bola de masa frita hecha de garbanzos y especias, mientras que el hummus es una pasta suave de garbanzos, tahini, aceite de oliva y limón. Juntos, crean una combinación irresistible que es perfecta para cualquier ocasión. En este artículo vamos a explicar más sobre el falafel y el hummus, cómo prepararlos y cómo combinarlos para crear nuevos platillos que sorprendan a tus comensales.
## ¿Qué es el falafel?
El falafel es una comida típica de Oriente Medio que se ha popularizado en todo el mundo. Consiste en una bola frita de masa hecha de garbanzos, habas o una combinación de ambos, junto con hierbas y especias como cilantro, comino y ajo. Se puede servir en un pan de pita o como acompañamiento de ensalada y verduras. Es una opción excelente para vegetarianos y veganos ya que es una fuente rica en proteínas.
## ¿Cómo se prepara el falafel?
Para preparar el falafel necesitarás los siguientes ingredientes:
– 1 taza de garbanzos secos
– 1 cebolla grande picada
– 3 dientes de ajo picados
– 1 cucharada de comino molido
– 1/2 taza de hojas de cilantro fresco
– 1/2 taza de hojas de perejil fresco
– 1 cucharada de jugo de limón
– 2 cucharadas de harina de trigo
– 1 cucharadita de sal
– Pimienta negra al gusto
– Aceite vegetal para freír
1. Remoje los garbanzos secos en agua durante la noche
2. Escurrir y lavar con agua fría
3. Añadir los garbanzos, cebolla, ajo, cilantro, perejil, comino, jugo de limón, sal y pimienta negra en un procesador de alimentos y procesar hasta obtener una textura fina.
4. Añade la harina y mezcla hasta que se incorpore bien
5. Forma bolas pequeñas con las manos y fríe en aceite caliente hasta que estén doradas.
## ¿Qué es el hummus?
El hummus es una pasta suave y cremosa hecha de garbanzos, tahini, aceite de oliva, limón y ajo. Es un alimento nutritivo que se puede disfrutar como un dip con verduras, pan o chips de pita. Además, es rico en proteínas y fibra, lo que lo convierte en una opción saludable para cualquier comida del día.
## ¿Cómo se prepara el hummus?
Para preparar el hummus necesitarás los siguientes ingredientes:
– 1 lata de garbanzos cocidos
– 1/4 taza de tahini
– 2 cucharadas de jugo de limón
– 2 dientes de ajo picados
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
1. Drene los garbanzos enlatados y lavelos bajo agua fría
2. Añade los garbanzos, tahini, jugo de limón, ajo y sal en un procesador de alimentos y mezcla hasta que quede suave
3. Agregue aceite de oliva y continúe mezclando hasta que estén bien mezclados
4. Agrega sal y pimienta al gusto
5. Sirve en un bol con un chorrito de aceite de oliva por encima.
## ¿Cómo combinar falafel y hummus?
Existen muchas formas de combinar el falafel y el hummus, aquí te dejamos algunas ideas:
– Falafel wrap: prepara un wrap de falafel con pan de pita, ensalada, tomate y hummus como salsa.
– Platos mezcla: sirve el falafel con hummus como un plato principal. Acompáñalo con arroz integral, ensalada y una salsa picante.
– Ensalada de falafel: Sirve el falafel sobre una ensalada mixta de lechuga, espinaca y tomate. Agrega hummus como aderezo para darle un toque extra de sabor.
– Dip de falafel y hummus: sirve ambos en un platillo para que tus comensales puedan tomar un poco de ambos con pan de pita o chips de verduras.
## Conclusión
La combinación de falafel y hummus es una forma deliciosa de darle un toque nuevo a tus platillos. Si nunca has probado esta combinación, te recomendamos que lo hagas, no te decepcionará. Puedes preparar el falafel y el hummus juntos o por separado, pero siempre ten en cuenta que son dos platillos que se complementan perfectamente.
## FAQ
### ¿Es el falafel saludable?
El falafel es una excelente opción para vegetarianos y veganos, ya que es una fuente rica en proteínas. Sin embargo, como es un alimento frito, debe consumirse con moderación.
### ¿Se puede preparar falafel con garbanzos enlatados?
Sí, se puede usar garbanzos enlatados para preparar el falafel, pero es importante escurrirlos y lavarlos bien antes de usarlos.
### ¿Es el hummus saludable?
El hummus es una opción saludable y nutritiva, rica en proteínas y fibra.
### ¿Se puede congelar el falafel?
Sí, se puede congelar el falafel cocido. Asegúrate de dejar enfriar completamente antes de colocarlo en un recipiente hermético y congelar durante hasta dos meses.
### ¿Cuál es la mejor forma de servir hummus?
El hummus se puede servir como un dip con verduras, pan o chips de pita. También se puede usar como aderezo para ensaladas y platos de falafel.
### ¿Cómo puedo darle más sabor al hummus?
Puedes probar agregar diferentes ingredientes al hummus, como aceitunas, pimientos asados o hojas de menta fresca para darle un sabor diferente.
### ¿Puedo preparar el falafel sin gluten?
Sí, puedes usar harina de garbanzo o harina de arroz en lugar de harina de trigo para hacer el falafel sin gluten.
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