que perdura en Alemania
Introducción
El schnitzel es un plato emblemático de la culinaria alemana.
¿Qué es el schnitzel?
El schnitzel es un filete de carne empanizado y frito.
Historia del schnitzel
El origen exacto del schnitzel es desconocido, pero se cree que se originó en Austria. Sin embargo, se ha convertido en un plato popular en toda Alemania.
Ingredientes
Carne
El tipo de carne más utilizado para hacer un schnitzel es la ternera, pero también se pueden usar cerdo, pollo y pavo.
Rebozado
El rebozado consta de huevos, harina y pan rallado.
Acompañantes
El schnitzel suele ser servido con patatas fritas, ensalada o salsa.
Proceso de preparación
Preparación de la carne
La carne se corta en filetes finos, se sazona con sal y pimienta y se sumerge en harina.
Preparación del rebozado
Los huevos se baten y se agrega el pan rallado.
Empanizado
Los filetes de carne se sumergen en la mezcla de huevo y pan rallado y se fríen en aceite caliente.
Variantes del schnitzel
Schnitzel vienés
El schnitzel vienés es una variante austriaca del schnitzel, que se elabora con carne de ternera.
Schnitzel de cerdo
El schnitzel de cerdo es otra variante popular del schnitzel, que se elabora con carne de cerdo.
Schnitzel de pollo
El schnitzel de pollo es una variante más ligera del schnitzel tradicional.
Consejos para hacer un buen schnitzel
La clave para hacer un buen schnitzel es asegurarse de que la carne esté finamente cortada y empanizada correctamente. Además, debe ser frito en aceite caliente hasta que esté dorado y crujiente.
Conclusión
El schnitzel es un plato tradicional de la culinaria alemana que ha perdurado en la cultura culinaria de este país. La combinación perfecta entre carne y rebozado empanizado lo hacen un plato único e irresistible.
FAQ
¿Cuál es la mejor carne para hacer un schnitzel?
El tipo de carne más popular para hacer un buen schnitzel es la ternera.
¿Puedo hacer un schnitzel sin empanizar?
El empanizado es una parte fundamental del schnitzel, y es lo que le da ese crocante delicioso, por lo que se recomienda no saltarse este paso.
¿Qué se puede servir con un schnitzel?
El schnitzel se puede servir con una variedad de acompañantes, como patatas fritas, ensalada o salsa.
¿El schnitzel es una comida típica de Alemania?
Sí, aunque el origen exacto del schnitzel es incierto, se ha convertido en un plato emblemático de la comida alemana.
¿Se puede hacer un schnitzel vegetariano?
Sí, se pueden hacer variantes vegetarianas del schnitzel utilizando alimentos como tofu o seitan.
¿Es difícil hacer un schnitzel?
No es difícil hacer un schnitzel, pero es importante asegurarse de cortar la carne fina y empanizarla correctamente para lograr el sabor y textura deseada.
¿El schnitzel se puede congelar?
Sí, el schnitzel se puede congelar fácilmente y descongelar en el horno o sartén cuando se desee.
Referencias
- “Cómo hacer schnitzel | El cocinero fiel.” Youtube, uploaded by El Cocinero Fiel, 28 Dec. 2010, www.youtube.com/watch?v=d1bDFi0DCcA.
- “Schnitzel.” Wikipedia, Wikimedia Foundation, 3 Aug. 2021, en.wikipedia.org/wiki/Schnitzel.